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最近，
買了一個不沾炒鍋，
試著 煎餃子。
上網查了作法，
方式不一，
各有千秋。
便動個腦筋，
以自己的方式 煎冷凍餃子。
一顆顆的餃子，
在鍋子裏，
煎好起鍋時，
是又香又脆又好吃。
方式，
其實蠻簡單的，
由於 冷凍水餃，
一般都是靠水煮熟，
不過 水餃會呈現濕濕的狀態。
所以，
換個作法 用蒸的。
而後，
將蒸好的餃子，
擺放於放了油的鍋𥚃，
並以中火煎。
當餃底呈現金黃色後，
轉為小火 並將餃子翻面，
煎一下後 便可裝盤。
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